Timemore Chestnut C2 Red

už sem ho chtěl dávno, čekal sem na příznivější cenu. Ocelové mlecí kameny jsou prostě lepší než keramické.

Při mletí se ozývá pískot, ale předpokládám, že se po delší době "sám namaže" mastnými složkami z mleté kávy.

Je masivní ,dobře řemeslně zpracovaný.Nastavení hrubosti kávy lze plynule měnit

Tento produkt jsem si vybral, protože jsem měl kávovar delonghi a trochu jsem si ho upravil, zejména hlavně lepším košíkem v portafiltru (delonghi prodávají tlakované košíky, já jsem si koupil profesionální, který ztěžuje práci, ale výsledná káva pak může mít lepší chuť). Rok jsem mlel s mlýnkem Rhinowares mini, který celkem dobře fungoval, někdy natekla káva špatně, ale většinou dobře a mlel celkem fajn. Po roce jsem se rozhodl si koupit tento skvost. Koupil jsem si ho na začátku července roku 2023, jel jsem na skautský tábor jako vedoucí a mlýnek mě překvapil rychlostí mletí. Dělal jsem si většinou v60 a jinačí alternativní styly, párkrát jsem vyzkoušel i kafflano compresso a mlýnek to zvládal (na compresso bylo nejlepší 8 kliknutí = nastavit mlýnek, aby nešel otáčet a pootočit o 8 cvaknutí/kliknutí). Byl jsem s ním spokojený a tak jsem si říkal, že když můj mlýnek Rhinowares mini za 1000 Kč zvládne namlet espresso, tak to bude zvládat i tento mlýnek.

Nejlepší recepty na espresso jsou ve stylu 1g kávy na 2g espressa za cca 25s, to znamená, že když si dělám doppio (doubleshot), melu 15 g třeba a ven chci 30 g espressa za výše zmíněných 25 s (podle chuti upravuji, to ale s ručnímy mlýnky moc nejde).

Teď k tomu espressu z C2: 8 kliknutí mele v pořádku, ale výsledné espresso nateče špatně. nateče asi za 15 s, resp. pokud chci dodržet 25s, dostanu asi 50 g espressa. To už není espresso, ale lungo. Co z toho? Upravím mlýnek na 7 kliknutí. Toto je ale kámen úrazu. Mlýnek nedokáže mlet na 7 a míň kliknutí. namele třeba 1/3 kávy, ale zbylá káva uvnitř jen "skáče" a nic se dolů nedostane. Z mých 15 g kávy přemelu asi 10 g kávy po 20 minutách, což je úplně tragické (mimo jiné ta káva nateče špatně a celý progres je v ...)

Co z toho? Musím mlýnek vyčistit, aby aspoň dokázal mlét znovu, protože když se na ocelové mlecí kameny usadí káva, pak je mlýnek "ztupený" a nemele tak přesně.

Za mě tedy průměrný mlýnek za nadprůměrnou cenu. Když si ho pořídíte na pour over, budete velice spokojení. Kávu namelete ani nemrknete, ale pokud budete mlýnek tlačit na limity, zjistíte, že čínská kvalita za to nestojí. Za mě tedy koupím levnější mlýnek a když si budu chít dát pour over, tak místo 10 s budu mlet 30 s, ale aspoň si se svým Rhinowaresem můžu dát, vcelku dobré, espresso.

2,5/5 hvězdiček odpovídá

Předně musím říct, že nejsem žádný kávový odborník a barista, abych hodnotil velejemnost mletí, ale jako laik to hodnotím velmi dobře. Káva jde namlet jemně a frakce je jednotná, tzn není to hrubé a jemné zároveň.
Co se týká zpracování nemusím být zrovna kávový maniak, abych poznal kvalitu použitých materiálů a celkově fortelné zpracování.
Cena to je samozřejmě věc názoru, 2 tisíce, za kterou se přibližně mlýnek prodává není málo, na druhou stranu kvalitu zpracování i materiálů mlýnek má, což ne vždy platí i při vysoké ceně a jiných výrobků. "Vyrobeno v Číně" mě nijak neuráží, protože jak známo umí vyrobit velmi kvalitní věci jen záléží jakou kvalitu si u nich výrobci objednaní... Za sebe i přes vyšší cenu koupě nelituji. Když by stál tisíc korun asi by to byl opravdu bezkonkurenční trhák co se poměru ceny/kvality týká.

V návodu jsem úplně nenašel nastavení hrubosti mletí. Ale moje nastavení jsem provedl takto, utáhnout na max (ale jemně na dotek kamenů) a odpočítat cca 10 kliků (povolení) pro mletí na espresso. Po tomto nastavení bylo mletí jemné a dle mých představ. Asi je potřeba to jednoduše vyzkoušet, ale základní postup by se hodil. Není to, ale věc za kterou bych chtěl srážet hodnocení.

Mlýnek nemám dlouho, abych mohl hodnotit jeho výdrž a kvalitu v dlouholetém provozu, snad tedy nezklame a i po letech bude fungovat jak má, zatím na mě ten dojem dělá.

Mele krásně jemně a snadno. Navíc vypadá skvěle.

doporucuji, i kdyz mam zbozi zatim kratce..