Poradna Porlex Mini
Doporučená hrubost mletí - káva na všechny způsoby
Dobrý den,
je tu nějaký barista používající tento mlýnek? Zajímalo by mě na kolik cvaků nastavit hrubost při přípravě espressa, cold brew, kávy z aeropressu, moka konvice, dripu a džezvy. Jeden cvak beru jako nejmenší pootočení šroubu (lupnutí) při plném dotažení.
-
28. listopadu 2017 - Oficiální zástupce obchodu Kofio.cz
Hezký den,
při mlýnku Porlex Mini můžeme cvaknutí jen zhruba odhadovat, ale z našich zkušeností při 5 až 7 cvaknutí se dostáváme na středně hrubé mletí, vhodné pro Aeropress a dripy. Z toho následně platí, že 1-2 cvaknutí jsou přibližně vhodné na Džezvu následně 3-4 Espresso, Moka konvičku. Při 8 cvaknutí bychom doporučovali zrnka zkontrolovat zda jsou vhodné pro Cold Brew ale opět pokud se bavíme v 90% správnosti, tak 7-8 je vhodné pro Cold Brew.
S pozdravem
Eliška Veselá
KOFIO.cz -
Erik Mikeska
29. listopadu 2017
Děkuji,
zkoušeli jste i mletí na handpresso wild hybrid? Zkoušel jsem mletí nastavit na 3 cvaknutí, později 6 cvaknutí a káva pořád vytékala po kapkách. Možná jsem to moc napěchoval, jinak nevím kde je chyba. Před tím jsem mlel na 9 cvaknutí a hodně napěchoval + vložil jsem dolů zastřižený papírek z aeropressu. Tato metoda mi fungovala dobře, ale chtěl bych to vyladit i bez použití papírku.-
21. prosince 2017 - Erik Mikeska
Nakonec jsem došel k závěru, že na handpresso melu kávu na 9 cvaků i bez papírku s tím, že kávu hodně stlačím. Pak je doba extrakce dostatečná, crema světle hnědá a minimum částeček kávy v hotovém espressu. Kávu kupuji spíše světleji praženou.
-
Tato otázka byla již uzavřena, protože na ni nikdo během posledních 90 dnů neodpověděl.
Pokud se chcete zeptat na něco dalšího, položte novou otázku.